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Tataki de Salmão com crosta de Gergelim Preto

Esse Tataki de Salmão com crosta de Gergelim Preto é perfeito para um almoço ou jantar mais leve!



Além de delicioso, o gergelim preto é uma fonte de vitaminas e cálcio, ideal para perda de peso e redução do colesterol!

Confira a receita!

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de GERGELIM PRETO
  • 1 colher (chá) de GENGIBRE EM PÓ
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho
  • 1 colher (sopa) óleo de gergelim
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 folha de louro
  • 1 alho picadinho
  • 200g de salmão (2 pedaços retangulares)
  • 2 colheres (sopa) de molho shoyo


Modo de preparo:

Em um recipiente, misture o azeite de oliva, o vinagre, o óleo de gergelim e o GENGIBRE EM PÓ. Misture bem.

Adicione na sequência o açúcar, a folha de louro, o alho picadinho e misture.

Deixe o salmão marinar na mistura de temperos por 30 minutos.

Retire o salmão e seque com um papel de cozinha.

Adicione o GERGELIM PRETO em uma superfície plana (tábua de corte ou assadeira) e pressione o salmão contra o gergelim, em todos os lados, para que fique todo coberto.

Aqueça uma frigideira de fundo grosso e grelhe o salmão de todos os lados em fogo médio. Cerca de 1min de cada lado.

Fatie o salmão em pedaços de aproximadamente 1 cm de espessura e sirva acompanhado de shoyu!

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