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Tahine

Tahine: faça em casa a melhor receita

Ingrediente fundamental de muitas das receitas do Oriente Médio o Tahine, esta pasta cremosa a base de gergelim é perfumada, é delicada e dá um sabor especial em tudo que ela toca.

Benefícios

É rico em minerais como fósforo, lecitina, magnésio, potássio e ferro.
É uma boa fonte de metionina, que ajuda na desintoxicação do fígado.
É uma das melhores fontes de cálcio que existe.
É rico em vitamina E e vitaminas B1, B2, B3, B5 e B15.
Previne a anemia.
Ajuda a manter a pele saudável e tônus ​​muscular.
É fácil para o seu corpo para digerir por causa de seu alto teor mineral alcalino, o que é ótimo para ajudar na perda de peso.

A tahine é super simples de fazer e tem um gosto ainda melhor do que a comprada.

Esta receita usa uma xícara de sementes de gergelim que dará cerca de 3/4 de xícara de pasta de tahine. Tudo vai depender da quantidade de azeite que você usar e da consistência final que você desejar.

Ingredientes

Preparo

  • Aqueça uma panela de fundo grosso limpa e seca, pode ser também uma frigideira bem pesada.
  • Leve ao fogo médio e adicione as sementes de gergelim.
  • Mexa com frequência até que comecem a dourar. É importante mexer constantemente e ter cuidado pois as sementes de gergelim queimam facilmente.
  • Uma vez que são tostadas, deixe-as esfriar alguns minutos, em seguida, leve-as a um processador de alimentos.
  • Comece a adicionar 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
  • Processe a mistura raspando sempre as laterais.
  • Adicione mais azeite até atingir a consistência desejada.

Guarde a pasta de tahine na geladeira em um recipiente hermético e ela vai durar por vários meses.

Receitas para usar sua Tahine:

  • Stir Fry de Vegetais
  • Falafel
  • Salada de cenoura com Tahine
  • Frango grelhado e molho de tahine
  • Homus

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